Trattkantarellen är en höstsvamp, och kallas också höstkantarell. Den kommer sällan före september och kan milda höstar plockas ända in i januari. Den växer ofta djupt i mjuk mossa och har en färg som gör att den kan vara svår att upptäcka. Men har man bara hittad en så finns det ofta massor.
En mycket bra matsvamp som bla lämpar sej att torka. Torkad trattkantarell är perfekt att smula i såser och att laga soppa på.