SALLADER: Thailändska
sallader är alltid kryddstarka med
örter och chilifrukter. De kan vara allt från:
LAAB:
en traditionell rätt från nordöstra Thailand, med malet
rostat ris, lime, röd- och gullök, gräslök, mintblad,
bladpersilja, korriander och chilipulver. Man använder olika
köttfärs i Laab.
NAMTOK: Alla ingredienser är precis samma som Laab men
grillad kött används i stället för färsen.
YAM: Köttsallad
med olika grönsaker och chilifrukter till
PLAH: Rå el. skållad kött- eller skaldjursalladmed
olika grön-
saker och chilifrukter.
 |
 |
| 11 | Laab Nua (Mho, Gai) Kryddad köttfärs (fläskfärs, kycklingfärs) på salladsbädd. Minced beef (minced pork, minced chicken) salad. |
58 |
| 12 | Nua (Mho) Yang Namtok Skivad grillad biff (fläsk) med lime, örter och kryddor på salladbädd. Sliced grilled beef (pork) with spices and served on a bed of sallad. |
93 |
| 13 | Yam Nua Skivad grillad biff, gurka, tomat, gullök och chilifrukter. Sliced grilled beef, cucumber, tomatoes,onion and chilli. |
93 |
| 14 | Yam Mho Yaw Skivad fläskkorv med lime, gullök, selleri och chilifrukter. Sliced porksausage with onion, cellery and chilli. |
103 |
| 15 | Yam Plamuk Sallad på kokt bläckfisk med lime gullök, tomat, selleri och chilifrukter. Sliced boiled squid with onion, tomato, cellery and chilli. |
123 |
| 16 | Yam Thale Skaldjur (räkor, bläckfisk, krabba och musslor) sallad med gullök, tomat, selleri och chilifrukter. Mixed sea food (prawn , squid, crab and mussel) med onion, tomatoes, cellery and chilli. |
133 |
| 17 | Yam Woonsen Glasmudelsallad med fläskfärs, räkor, tomat, selleri, lök, inlagd vitlök och chili. Vermicelli salad with minced pork, shrimp, tomatoes celery, onion, garlic pickles and chilli. |
93 |
| 18 | Plah Goong Sallad på halvkokta räkor med rödlök, citrongräs, lime, kafir-limeblad, chili och räkchilipasta. Prawnsallad with lemongrass, kafirlime leaves, chilli and roasted shrimpchillipaste. |
123 |
 |
 |
Wokaderätter/ Stir-Fried dishes
Grill-, Friterad-, Stek-, Ångkokrätter
Grilled, Dep-fried, Fried, Steamed dishes
Stekta Ris eller Nudlar/ Fried
Rice or Noodles